De nationale wetgeving voorziet in voorschriften voor de hygiënische behandeling van verse en verwerkte visserijproducten in alle stadia van productie, opslag en vervoer. De nationale wetgeving bestaat uit:
- Viskeuringswet (S.B. 2000 no. 107)
- Viskeuringsbesluit (S.B. 2002 no. 9)
- Algemene Kwaliteitsbeschikking (S.B. 2002 no. 10)
- Proceswaterbeschikking 2016 (S.B. 2016 no. 108)
- TVB-N Beschikking 2017 (S.B. 2018 no. 29)
- HACCP-Beschikking (S.B. 2002 no. 13)
- Additievenbeschikking (S.B. 2002 no. 14)
- Wijziging Viskeuringsbesluit (S.B. 2008 no. 118)
- Wijziging Algemene Kwaliteitsbeschikking (S.B. 2008 no. 40)
- Wijziging Viskeuringstarievenbeschikking (S.B. 2015 no. 149)
- Wijziging van de Proceswaterbeschikking 2016 (S.B. 2018 no. 78)
Onze nationale wetgeving is geharmoniseerd met geldende internationale normen en standaarden en vormt ten eerste de wettelijke basis voor de uitvoering van de officiële controles.
De officiële controles worden door afdeling Inspectie uitgevoerd volgens de daartoe vastgestelde en gedocumenteerde procedures om de werkzaamheden op een gestructureerde, uniforme en kwalitatieve manier uit te voeren.